ぶらっと東京酒蔵「石川酒造」

《ぶらっと東京酒蔵「石川酒造」に行ってきました！》

 先月は青梅の先、沢井駅にある澤乃井に行きましたが、今回は石川酒造に行ってきました！

１．石川酒造

東京酒蔵第二弾！

青梅線 拝島駅を出て、徒歩２０分、石川酒造に行ってきました。

実は２度目の訪問ですが、前回は随分前なのでよく覚えていません(笑)。

さて、こちらは文久3(1863)年の創業。

多摩川の対岸小川村（現あきるの野市）の森田酒造の蔵を借りて酒造りを始めたそうです。

森田酒造の「八重菊」と姉妹関係ということで当初の銘柄は「八重桜」。

その後、大正8(1919)年に「八重梅」と改め、昭和9(1933)年から現在の『多満自慢』になりました。

２．酒蔵見学

本蔵に入って、まずは試飲を1杯。

いきなりの試飲です！

その後、石川酒造の歴史から日本酒の製造工程の説明を聞きました。

約40年前、新入社員だった頃、先輩がよく熱燗を飲んでいました。

勧められるまま、熱燗を飲むと翌日が大変！

これが二日酔いか・・・

その時のトラウマがずーっとあり、日本酒はほとんど飲まなかったのですが、最近の日本酒は本当に美味しいです！

二日酔いにもほとんどならないし。。

メーカーの努力による改良もあると思いますが、当時の日本酒とは全く別物ですね。

この日本酒の美味しさを世界の人たちにも知ってほしいです。。

３．雑蔵史料館

明治31(1898)年に建てられた土蔵の２階にある資料館。

江戸時代からの石川酒造の歴史や酒造り、ビール醸造に関する貴重な資料が展示されています。

４．試飲タイム　

多満自慢見学コースは700円の有料、これは試飲に力を入れているのか・・

予想通り、かなりのクオリティの試飲でした。

今回、いただいたお酒は

１．多満自慢　大吟醸

２．純米大吟醸　たまの慶

３．純米原酒あらばしり

４．しぼりたて純米生原酒かめぐち

５．梅酒

さすがに大吟醸はすっきりした吟醸の香り、精米35%と石川酒造では最高の精米レベルです。 

５．仕込水

「水」は日本酒を作るうえで、極めて重要で、ここ石川酒造では150m地下から汲み上げる地下天然水(中硬水)を使用しているそうです。

試飲の時に出されたチェイサーもこの水が出されました。

くせのない味がとても印象的でした。 

６．ビール工房と麦芽

明治20(1887)年頃、石川酒造において、この釜を使用してビール醸造を行いました。

その後、すぐに止めていましたが、平成10(1998)年よりクラフトビール醸造を111年ぶりに復活させました。 

ビール工房の説明を聞いているとき、麦芽を渡され、口に入れてみました。

初めて食べましたが、芳ばしい香りが何とも言えず、意外と美味しかったです(笑)

７．石川酒造内イタリアンレストラン「福生のビール小屋」

酒蔵見学の後、敷地内にある福生のビール小屋でランチ。

そんなにお腹も空いてなかったので、ズワイ蟹のトマトクリームソースパスタをセレクト。

こちらでは、ピザや肉・魚料理などイタリアンメニューが豊富に並び、日本酒だけでなく、こちらで作られている地ビール「多摩の恵」「TOKYO BLUES」もいただけます。

８．石川酒造を後にしました。

石川酒造には国の登録有形文化財に指定された建造物が6棟あり、酒蔵見学だけでなく、レストラン、買い物など「酒飲みのテーマパーク」と言えるような場所です。

多満自慢にはいろいろな見学コースがありますが、今回私が参加した日本酒見学コースは５回参加するとお酒がもらえるようです

３回目の木升もいいですね。

スタンプカードに弱いんですよ、つい集めたくなってしまう。

５回来て、４合瓶の日本酒をもらうかな(笑)